Queso de oveja de pasta semi-cocida, de textura elástica y de sabor afrutado.
Un queso muy equilibrado en sabor y acidez, obteniendo un resultado agradable para todos los paladares.
Su corteza es frotada regularmente con una solución de agua y sal, dando lugar a ese color anaranjado que lo caracteriza y es totalmente comestible.
Un queso muy fundente y lleno de sabor.
Elaborado en La Roda ( Albacete)